Los espárragos, típicos de Navarra

Espero que sepáis que un alimento típico de Navarra son los espárragos. Tienen propiedades que los hacen apropiados para las dietas de personas diabéticas, son diuréticos y ayudan en la salud mental y emocional.

Se pueden cocinar de varias maneras pero aquí os dejo unas cuantas opciones. ¡Buen provecho!

- Tortilla de espárragos trigueros y bacalao

- Mus de espárragos

- Bricks de jamón, queso y espárragos

- Risotto con espárragos trigueros y champiñones

- Crema de espárragos al queso curado

- Arroz con pollo en salsa de espárragos y brócoli

Una solución picante

¿Te preocupa ganar peso?

Cuando estamos estudiando no tenemos mucho tiempo para cocinar todo la sano que nos gustaría, por eso muchas veces echamos mano de la pasta, el arroz y la comida rápida. Esto produce en muchas ocasiones un aumento de peso. Pero no os preocupéis, hoy os traemos una solución fácil y eficaz.

Cuando cocinéis, verdura o carne (mejor a la plancha) le podéis añadir pimentón picante o ajo molido; está demostrado que las especias picantes aumentan la quema de calorías.

Un sencillo truco para tu ensalada

Seguro que alguna vez has echado más vinagre del que debías a la ensalada.
Pues bien, no te preocupes, aquí os dejamos un pequeño truco para arreglarlo.

Es un remedio muy antiguo pero que se sigue utilizando, si te has pasado con el vinagre lo que puedes hacer es echar a la ensalada una bola de miga de pan para que absorba el exceso. La retiras y si quieres puedes añadir un poco de aceite de oliva.

Alimentos para estudiantes

Algunos componentes de los alimentos pueden ayudar a obtener mejores resultados en los exámenes. He aquí ejemplos:

Las zanahorias son buenas para la memoria y para la vista. El antioxidante beta-caroteno que tiene este alimento mejora los resultados en los test de memoria, sobre todo si se consume a largo plazo.

Los ácidos omega-3, presentes en el salmon y el atún, en las nueces y el kiwi, mejoran la memoria y el aprendizaje.






Si consumes unas cuantas almendras a diario, podrás realizar y resolver mejor los tests de memoria.

Stop alimentos contaminados

Las aminas son unos compuestos contaminantes que aparecen en muchos alimentos tras recibir tratamiento industrial y que en grandes concentraciones pueden resultar cancerígenos.

Se ha realizado un estudio que revela que se han encontrado diversos tipos de aminas en alimentos procedentes de países europeos. En todas las muestras de cerveza se detectaron al menos dos contaminantes. En la leche y productos lácteos se encontraron hasta siete tipos de aminas.

Un equipo de la Universidad de Córdoba ha diseñado un sensor que es capaz de detectar las aminas y separarlas mediante un análisis cromatográfico, es decir, separar los distintos componentes de la mezcla, permitiendo identificar y determinar las cantidades de dichos componentes.

La cromatografía separa sus componentes

Con este sensor se facilitará la detección de elementos perjudiciales en los alimentos, para garantizar la seguridad del consumidor.

Una curiosidad del espagueti

¿Aguna vez has probado a romper un espagueti en dos partes si lo coges por los dos extremos? Lo puedes intentar, pero nunca lo conseguirás. Siempre se romperá en tres o más trozos.

Esto se debe a que tras la primera rotura de esta pasta, se generan ondas de flexión que se amplifican e incrementan aún más la curvatura de uno de los trozos, que vuelve a romperse.

¿Sabías que?

¿Sabías que existe una estrecha relación entre la comida rápida y la depresión?

La Universidad de Navarra y La Universidad de Gran Canaria han realizado un estudio sobre la relación entre la comida rápida y la depresión. La investigación se ha publicado en la revista Public Health Nutrition.

Las hamburguesas, las pizzas, la bollería industrial... son algunos ejemplos de comida basura que causan la depresión. Almudena Sánchez-Villegas, una de las autoras del estudio, ha declarado que "cuanta más comida rápida se consume, mayor es el riesgo de depresión". También científicos  aseguran que aquellas personas que consumen habitualmente 'comida basura y bollería' tienen un 51% más de posibilidades que el resto a padecer un estado depresivo.

El estudio revela que el perfil de las personas consumidoras de comida rápida es solteros, más sedentarios y que incluyen menos frutas, verduras, pescados o aceite de oliva. Este patrón se muestra además en personas fumadoras que trabajan más de 45 horas a la semana.